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Cocina Fusión

COQUE. EL OTOÑO QUE TRAJO ESOS FONDOS

No nos pesa ni nos tiembla la voz al decir que a pesar de visitar y conocer la cocina de muchos sitios dentro y fuera de España, a día de…

LIPS REARTES IBIZA. SAKE, HAWTIN Y LA MAGIA DE DAVID REARTES

En nuestra estancia en Ibiza hemos tenido oportunidad de vivir una gran experiencia más allá de lo gastronómico al poder disfrutar de la fiesta “Enter Sake” que cada año tiene…

EL SECRETO DE LOPEZ. AFTERWORK Y VELADAS CON GUIÑOS MEJICANOS

¿Buscas un sitio agradable y moderno dónde tomarte una cervecita y echarte unas risas con los amigos después del trabajo? Pues sin ninguna duda El Secreto de López es el lugar…

RESTAURANTE COQUE. ARQUEOLOGIA DE SANDOVALES

“Ciencia y Gastronomía se unen”, “Representación de la naturaleza en estado puro”, “Reflejo de nuestro entorno”, “Sano, rico y sostenible”. Cualquiera de estas frases puede ser una pequeña muestra de…

KENA. DONDE PERU SE ENCUENTRA CON JAPON

A finales del S. XIX debido a la migración masiva de japoneses a Perú, la gastronomía del país andino se vio influenciada por los nuevos residentes y apareció una fusión…

SOY KITCHEN. UNA FÓRMULA GASTRONÓMICA DIFERENTE

Hace unos meses  nos hablaron del restaurante Soy Kitchen en la Plaza de los Mostenses 4, una mezcla de cocinas de Tailandia, Japón, Malasia, Singapur, Hong Kong y Corea que su…

YAKITORO. PARRILLAS CON AROMAS JAPONESES

Bajando la calle Reina, en el madrileño barrio de Chueca, y tras pasar por unos cuantos restaurantes japoneses y el propio mercado cuyo nombre se lo da la calle, encontramos el…

DSTAgE

DSTAgE. mucho más que Diego Guerrero

Tuvimos que esperar pero en un mes ya teníamos una mesade2 en DSTAgE el nuevo restaurante de Diego Guererro, chef que consiguió dos estrellas Michelín en El Club Allard, en el…